الدكتور أنطون بولياكوف يحدد الزيوت الغذائية الأكثر فائدة للصحة

أوضح خبير التغذية الدكتور أنطون بولياكوف أن الزيوت التي تحتوي على نسب مرتفعة من أحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 هي الأكثر ملاءمة لدعم الصحة العامة، مشيراً إلى أهميتها في تقليل الالتهاب وتحسين وظائف القلب.

الخيارات الموصى بها

وفقاً للخبير، تُعد زيوت بذور الكتان، وزيت الزيتون، وزيت الجوز من أبرز الأنواع التي تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية، حيث توفر كل منها جرعة جيدة من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

يضيف بولياكوف أن دمج هذه الزيوت في النظام اليومي يمكن أن يساهم في تحسين مستويات الكولسترول وتعزيز وظائف الدماغ، مع ضرورة استهلاكها باعتدال لتجنب السعرات الزائدة.

خلفية علمية

تستند توصيات بولياكوف إلى مجموعة من الدراسات التي أظهرت أن أحماض أوميغا-3 تلعب دوراً حيوياً في تقليل مخاطر الأمراض القلبية، بينما تسهم أحماض أوميغا-9 في تحسين مرونة الأوعية الدموية.

في الختام، يُنصح المستهلكون بالتحول إلى هذه الزيوت الطبيعية كبديل للدهون المشبعة، مع مراعاة جودة المنتج وتخزينه في ظروف باردة للحفاظ على خصائصه المفيدة.